حبيت اقولكم على طريقة
رز بالدجاج اتعلمتها من ماما ماشاء الله روعة وشكلها حلو وبسيطة
انا عملت نص دجاجه الدجاج يكون مقسوم بالنص وبالجلد وننقع كوبين رز بسمتي
ونقطع بصله كبيره شرائح وطماطم كبيرة كمان شرائح ومكعب مرقة الدجاج وفلفل اسود
وهيل مطحون وكمون وكركم وملح
نجيب القدر ونحط فيه ملعقتين اكل زيت
ونحط الدجاج الجلد من تحت والعظم على فوق
كده بالظبط
ونرش فوقها شوية من البهارات ونرص عليها شرائح البصل وفوقها شرائح الطماطم
ونرش عليهم باقي البهارات والملح
ونحطه على نار عاليه اول مانسمع صوت الزيت نهدي النار
ونغطيه مايحتاج ماء البصل والطماطم والدجاج حاينزلوا ماء وبعد نص ساعة ندوب
نص مكعب مرقة الدجاج في ربع كوب ماء ونضيفه للدجاج ونسيبه ربع ساعة
نسلق الرز
في ماء ونحط ملعقة زيت وعود قرفة و2قرنفل و2 هيل ونص مكعب المرقة وملح
لما يستوي بدون ماينهري ونحطه على الدجاج ونكون ناقعين شوية زعفران في ماء ورد
ونرشه على الرز طبعا الزعفران وماء الورد حسب الرغبة
ونقطع حبة فلفل رومي صغيرة قطع كبيره ونغرزها في الرز وقرن فلفل
ونغطيه وندخله الفرن على حرارة متوسطة من ثلث الى نص ساعة
ونخرجه ننقلبه في صحن التقديم وحايكون شكله حلو ومرتب
وطعمه حاتعرفوا لما تجربوه
والف هنا وصحة
موضوع: رز بالدجاج طريقه روعه 
الإثنين 15 أغسطس - 22:40
